Meniul saptamanal

Un meniu și o revenire pe blog :). Cu muuulte urări de bine tuturor școlarilor, să aveți un an pe placul vostru, să învățați, dar să vă și jucați, să vă bucurați de vârsta voastră!

Mă bucur să fiu din nou alături de voi, am luat o pauză destul de lungă, pe care am simțit, de asemenea, nevoia să o prelungesc… am stat mai mult la Constanța în ultima vreme, mi-a fost dor de orașul în care m-am născut și în care am petrecut atât de puțin timp în ultimii ani – și cum am avut posibilitatea să petrecem mai mult timp aici pentru o perioadă, nu am putut decât să mă bucur.

Am mers la plajă la 3 Papuci dimneață de dimineață (devreme tare, așa că nu prea arăt) – plaja copilăriei mele, unde coboram cu bunica și cu sora ei acum mai bine de 30 de ani, un pic amuzată de frica lor de apă – eu, care deja înotam pe la 7 ani (sau credeam că o fac). Am cules castraveți mici de mare pe care mamaia îi punea cu grijă în gaz și ni-i „servea” la fiecare răceală, spre marele nostru dezgust – castraveți cu care nu prea știu ce să fac, dar pe care m-am bucurat să îi regăsesc pe dealurile mult mai puțin sălbatice decât în copilăria mea, am înotat mult, am petrecut și timp cu ai mei… o vară frumoasă :).

Ne-am întors sâmbătă, am fost și în piață, mirată de cât de mult costă legumele față de Piața Tomis III din Constanța – iar eu aveam senzația că e mai scump la mare în perioada sezonului… Am luat ardei (pe care i-am și copt), roșii, castraveți și gogoșari, ceva ceapă verde, măcriș (pentru salate toate), o brânză tare bună, ceva carne de curcan… și cam atât, va fi suficient până miercuri, când facem din nou cumpărături. Destule sunt și prin cămară și congelator, de altfel.

Trec mai jos planurile mele de meniu, sper să te inspire :).

Luni

Ciorbă de curcan

3 salate: de ardei copți/ orientală / de vară

Marți

Ciorbă de curcan

3 salate (ce mai rămâne) + mâncare de mazăre

Miercuri

Supă de linte

Mâncare de mazăre + salată (funcție de inspirație)

Joi

Supă de linte

Șnițele + pilaf cu legume

Vineri

Supă cremă de legume

Pilaf cu legume + salată

Sper să mă readaptez la stilul acesta, știu deja că îmi va fi greu, dar am nevoie de una-două săptămâni de adaptare și de chestii mai simple ca de obicei în perioada respectivă și… asta e :).

Tu ce gătești în această perioadă?

Ehee, a trecut ceva vreme de la ultimul meniu săptămânal, nu-i așa? Timp în care mi-a lipsit și mie – și am primit muulte mesaje din care am dedus că vă lipsea și vouă :).

Nu doar meniul meu, ci și rubrica în sine, posibilitatea de a ne organiza împreună și de a ne gândi un pic, luni dimineață, ce ne dorim de la săptămâna următoare. Plus inspirația din comentarii, eu mereu mă gândeam: uite, Elena face o salată pe care eu nu am încercat-o, aici am citit o idee inspirată, aș putea încerca – și tot așa.

Mi-e dor de perioada aceea și sper să o recreem împreună. Până atunci… hai să-ți povestesc ce plănuiesc eu pentru săptămâna aceasta de început de august, care se pare că va veni cu caniculă către sfârșitul ei.

Ca de obicei, meniul este pentru perioada luni-vineri. Pentru weekend nu fac planuri. Tot ca de obicei, fiind post, gătesc doar de post și sper din tot sufletul să reușesc să mă organizez mai bine ca în primele zile – recunosc că m-am rezumat doar la miercuri și vineri de o bună bucată de vreme, dar sper să o depășesc. Fiind vară, e mult mai simplu, de altfel.

Iată și ce am în plan pentru săptămâna aceasta:

Luni

Ciorbă de fasole

Salată orientală / salată de păstăi (de ieri)

Ardei umpluți cu orez și ciuperci

(și pentru zilele următoare, profit de răcoare)

Marți

Ciorbă de fasole

Ardei umpluți cu orez și ciuperci

Miercuri

Supă de linte

Ardei umpluți cu orez și ciuperci

Joi

Supă de linte

Mâncare de mazăre cu legume

Vineri

Supă cremă de legume

Mâncare de mazăre cu legume/

o salată cu tofu și măsline?

Acestea ar fi planurile de meniu pentru săptămâna ce începe azi și pe care ți-o doresc cât mai bună. Tu ce

Am avut o săptămână agitată, încheiată un pic mai optimist decât la sfârșitul ei… În perioade de genul mi-e mai greu să planific, dar am văzut cum exact atunci îmi e mai de folos, pentru că oricum nu mă pot concentra pe zone din acestea – iar o decizie luată e pe jumătate implementată.

Cum spuneam, economisirea banilor nu e pierdere de timp, nici pe departe, iar dacă ne uităm la repartiția cheltuielilor dintr-o gospodărie, vom vedea cum cheltuielile pe mâncare ocupă o pondere foarte importantă (cea mai mare, de fapt, în multe dintre familii).

Evident, fiecare își poate face propriile socoteli (în general, cu cât mai mare venitul, cu atât cheltuielile din această zonă sunt mai mici, dar rămân importante) – dacă ne raportăm însă de această medie și ne gândim la principiul lui Pareto, pentru mulți dintre noi planificarea meniului și a bugetului pentru mâncare va fi probabil acea acțiune care ne va consuma foarte puțin timp, venind cu 80% din rezultate. Evident, e o zonă care necesită optimizare în primul rând – nu rezolvăm nimic dacă ne hrănim ieftin și prost. Chiar sunt curioasă ce crezi și tu pe această temă :).

Revenind la meniu, planul meu pentru săpătămâna aceasta este:

Luni

Supă de linte

Ciuperci sote cu mamaliguță și usturoi

Marți

Supă de linte

Legume trase la tigaie cu tofu / orez simplu

Miercuri

Ciorbă de fasole verde

Salată orientală / Salată de vinete

Joi

Ciorbă de fasole verde

Pește prăjit cu mămăliguță

Vineri

Supă cremă de legume

Mâncărică de năut

Tu ce gătești în această perioadă?

O săptămână cât mai bună îți doresc!

Mă gândeam zielele acestea că dacă îmi doresc un cadou „palpabil” de sărbători, acela ar fi o carte de bucate, una nou-apărută, aceasta – și că este un cadou pe care va trebui să mi-l fac singură.  De fapt, e în plan, poate chiar în această săptămână, înainte să înceapă decalajele pe la curieri (dacă nu au început deja).

Mă bucur tare mult atunci când cineva din lumea aceasta a mea face pasul următor către o carte sau un proiect deosebit – și-mi plac mult și rețetele care au o poveste alături, așa cum sunt sigură că este și cea a Laurei. Îmi place și să susțin aceste proiecte, atunci când cred în ele :).

Meniul de săptămâna aceasta nu are vreo carte de bucate la bază (singura pe care o am în acest moment nu este cu mine) – de altfel, e prea simplu pentru a avea nevoie de ea. Iată și ce mi-am propus:

Luni

Supă de roșii

Chifteluțe de pește cu piure

(de cartofi și conopidă fac azi)

Marți

Supă de roșii

Pește cu legume la cuptor

(am o pungă de șalău congelat)

Miercuri

Ciorbă cu fasole verde (congelată fasolea)

Salată de ton cu porumb

Joi

Ciorbă cu fasole verde

Mâncărică de năut

Vineri

Supă cremă de legume

Mâncărică de năut /

Salată orientală cu pește afumat

Tu ce mai gătești zilele acestea?

O săptămână minunată îți doresc!

Vremea e din ce în ce mai mohorâtă, piața din ce în ce mai puțin darnică… iar eu am constatat că supele sunt cele care-mi plac în această perioadă.

Cum povesteați și voi în comentarii, a trecut vremea salatelor, parcă nici mie nu-mi mai surâd, deși rămân pe baricate și fidelă ideii de a avea o salată proaspătă la fiecare masă. Fie ea și din morcov, țelină, gulii, ardei și ce mai găsesc în perioada aceasta la piață. Piața mi se pare cel mai bun barometru în legătură cu alimentele de sezon, asta dacă ai norocul să ai o piață de producători în apropiere, lucru din ce în ce mai rar pe la noi.

O să trec mai jos meniul, este simplu și vegetarian în perioada aceasta, dar sper să te inspire 🙂

Luni

Supă de linte

Orez cu legume

(am morcovi, brocoli și ciuperci)

Marți

Supă de linte

Mâncare de mazăre cu chifteluțe de legume

Miercuri

Ciorbă de legume

Mâncare de mazăre

(poate și chifteluțe)

Joi

Ciorbă de legume

Paste cu sos de roșii și ciuperci

(sau cu ulei, piper și usturoi –

depinde de planurile zilei)

Vineri

Salată de ton cu porumb

Somon cu legume la cuptor

Acestea sunt planurile în mare, ele mai suferă modificări, dar am remarcat că acest lucru se întâmplă din ce în ce mai rar.

Tu ce îți propui să gătești în perioada următoare?

S-a dus toamna însorită, a venit frigul și cu pași repezi ne apropiem de finele anului… Îmi făceam planuri de dimineață, mi-aș dori un decembrie mai liniștit, dar pentru acest lucru trebuie să mă concentrez mai bine pe acest final de noiembrie – și se poate, de ce nu?

Planurile alimentare sunt mult mai simple decât cele de muncă, în schimb. Mă uitam în piață că se vede schimbarea vremii, legumele și fructele sunt parcă din ce în ce mai puține – dar au apărut din ce în ce mai multe… borcane. Vreau să continui obiceiul de a avea o salată de crudități la fiecare masă, chiar dacă iarna va fi mai degrabă cu morcovi, țelină, gulii – combinate uneori cu spanac sau salată la pungă – da, de la supermarket (în funcție și de ce găsesc).

Iată ce mi-am propus pentru săptămâna aceasta:

Luni

Supă cremă de legume

Varză călită simplă cu piure

(varza din weekend, piure fac azi)

Marți

Supă cremă de ciuperci

Salată orientală

Miercuri

Supă cremă de ciuperci

Salată orientală cu pește afumat /

Chifteluțe de pește la cuptor cu piure

Joi

Supă de roșii

Mâncărică de năut

Vineri

Supă de roșii

Mâncare de năut / Salată de vinete

Tu ce planuri de meniu ai pentru această perioadă?

O săptămână minunată îți doresc!