Ideea unui articol cu preparate rapide mi-a dat-o cineva, printr-un comentariu – mulțumesc! – și cred că am mai găsit-o abordată în blogosferă (voi trece la sfârșit articolele citite de mine).
Am ales special vineri ca zi de apariție a articolului, pentru că la un moment dat vinerea era destinată discuțiilor și astăzi chiar am nevoie și de părerea ta, eu am adunat 12 preparate, din cele pe care le pregătim noi atunci când ne grăbim, dar aș vrea să îmbunătățesc articolul pe parcurs, adăugând propuneri din comentarii, dar și propriile idei, pe măsură ce testez lucruri noi.
Mămăligă cu brânză, smântână, unt, iaurt, ou… și orice altceva preferăm. Evident, nu pe toate odată – eu nici nu le am în frigider pe toate de fiecare dată. Mămăliga e unul dintre cele mai rapide preparate posibile, și se asociază foarte ușor cu cele de mai sus, care au avantajul de a nu necesita preparare termică (mai puțin oul, care se face oricum foarte repede).
Omletă, frittata, ouă ochiuri cu o salată alături. De multe ori construiesc o masă în banalului ou atunci când mă grăbesc. În copilărie îmi amintesc că mâncam ouă cel puțin la o masă (masă completă – fie omletă, fie ochiuri, fie ouă fierte în care întingeam pâine și care în cazuri rare și fericite primeau și o bucățică de brânză).
Cartofi la cuptor cu rozmarin. Se taie cartofii, se pun in tavă, se presară sare și piper, un pic de rozmarin (dacă există – nouă ne place mult combinația, din care am gustat prima dată la Viena), se adaugă ulei de măsline și se savurează în maxim 20 de minute. Suficient pentru a pregăti și o salată ca garnitură (la garnitură!). Dacă vrem masă cu carne, putem delega salata și pregăti rapid un grătar de pui, că acesta e cel mai rapid.
Grătar cu salată. Pare destul de fad fără garnitură, dar varianta aceasta te salată cu grătar e mereu la îndemână și ne poate scoate foarte ușor din încurcătură.
Grătar cu legume congelate sotate. Dacă ai ajutor și o persoană se ocupă de legume și cealaltă de carne e și mai simplu. Asta pentru situații de urgență :). În mod normal și pentru o persoană e ușor să pună la tigaie o mână de legume congelate (eu le spăl în prealabil) cu un pic de unt sau ulei de măsline și condimente și să se ocupe apoi de carne, în timp ce aruncă din când în când câte o privire și către legume.
Paste cu brânză. Eu le-am ocolit în ultimul timp (mai ales brânza), dar cu acestea poți prepara cea mai simplă, rapidă și ieftină masă posibilă. Fierbi pastele conform instrucțiunilor, le speli (eu așa fac), adaugi brânza și gata! Am fost uimită să constat, căutând pe net să verific informația cu spălatul, că nu știu dacă toată lumea procedează așa și nici eu nu le spălam când mă grăbeam, că toate rețetele sunt destul de complicate, cu zahăr, smântână, mai multe tipuri de brânză și obligatoriu la cuptor. Sunt bune și așa, dar mie tot varianta simplă, a bunicii, mi se pare mai bună…
Salată de ton cu porumb. Ceapă, salată verde, o conservă de ton și una de porumb (eu o verific să scrie pe cutie non-GMO – aceasta e o variantă ieftină pe care o iau când ajung sau comand de la Mega, că doar aici am găsit-o), eventual măsline… Simplu, delicios și gata în maxim 15 minute!
Supă cremă – de legume. Motivul pentru care îmi place mult acest tip de supă e că îl prepar extrem de rapid, doar fierb legumele și apoi le pasez, adaug la sfârșit verdeață și la servire, eventual, un cubuleț de unt. Merge bine cu crutoane, pentru cine le are la îndemână.
Salată de fasole verde fiartă cu iaurt și usturoi. E un fel de salată care ne place mult, merge mai ales ca garnitură, dar poate fi și o masă frugală atunci când te grăbești. Am mai mâncat undeva, nu am încercat să fac, dar mi-a plăcut mult, fasole verde integrată într-un fel de omletă (cu ou bătut făcută, dar proporția de fasole destul de mare).
Cartofi fierți simpli cu mujdei de usturoi. Una dintre amintirile (plăcute) ale perioadei când în România nu se găsea mai nimic, a fost o cină destul de des servită la noi în casă. Mama făcea 2 tipuri de mujdei (cu oțet și unul gros, ca un fel de maioneză) și ne plăceau mult. Eu îl fac doar pe cel cu oțet și dacă am și hrean, nu îl las deoparte.
Pasta aglio, olio e peperoncino – o descoperire recentă pe care am testat-o și ne-a plăcut mult. În afară de ulei de măsline, ardei iute și usturoi am pus un pic de pieper. Simplu, dar foarte gustos!
Tăiței (orice paste) cu legume congelate sote. Se fac repede și mie îmi plac cu varianta de legume care are și ciuperci. Uneori pun la sfârșit și suc/pastă de roșii, iese un fel de sos destul de gustos.
Fileuri de pui cu legume congelate. Carnea (cea de pui e preferată dacă mă grăbesc) o pun înainte, pentru a avea timp să se facă – la tigaie, cu un pic de ulei, picând apă din când în când, cu mare atenție să nu se ardă.
Ciuperci sote cu usturoi și mămăligă alături. O altă cină care ne place mult, fără carne, dar extrem de gustoasă! Se prepară relativ repede, eu mă lupt un pic cu pielițele de la ciuperci, pe care le îndepărtez de fiecare dată.
Guacamole. Se prepară foarte repede și în general îl însoțesc de o altă salată rapidă, în funcție de ce mai am prin casă. În ultimul timp am tot avut cină în special din 2-3 salate, ne place mult (cină pentru că folosesc și ceapă/usturoi la salată).
Mâncare de dovlecei. Am dat link spre rețetă, chiar dacă nu e foarte bine ilustrată. E extrem de simplu de făcut în această variantă, iar ceva mai complicat nici nu cred că ne-ar plăcea mai mult. De obicei o mâncăm cu ou ochi alături.
Am adunat 16 idei de preparate rapide – ideale pentru atunci când ne grăbim și vrem totuși să pregătim ceva gustos. Nu am trecut aici o eventuală mâncare din congelator, și aceasta o alternativă foarte bună atunci când nu avem multe soluții la îndemână.
Sper ca în timp să adaug și alte idei de mâncăruri rapide, pentru a avea propria listă la care să apelez atunci când sunt în pană de idei. Cred că niciuna dintre rețetele de mai sus nu are nevoie de mai mult de 20, maxim 30 de minute pentru a fi pregătită, iar nouă ne place fiecare dintre variante.
Tu ce preparate rapide gătești atunci când ai puțin timp la dispoziție?
Cartofi fierti cu branza rasa deasupra, bouyourdi (feta si mozzarella, plus rosii si ardei date la cuptor cu ceva condimente pana se topesc branzele). Fierb linte si o amestec cu diverse pentru a obtine salate. Cartof dulce la cuptor cu somon file. Legume la cuptor peste care apoi fie presar branza, fie fac un mujdei.
Cam atat imi vine in minte acum, dar revin. 🙂
Mamaliga, supa crema, fasole cu iaurt si usturoi, paste cu branza si ketchup sau sos din borcan, cartofi fierti, pe razatoare si incalziti in tigaie cu f putin ulei, salata de sfecla rosie rasa, fiarta congelata(se decongeleaza f repede si usor) cu hrean si un pic de maioneza, o mancam pe paine, legume congelate la tigaie cu ceva iaurt si condimente, orez la rice cooker, mancarea de dovlecei am redescoperit-o si eu in vara aceasta, pizza de la congelator, hamburgeri vegetali tot din congelator, sau nuggets, piure din fulgi de cartofi(avem o varianta fara E-uri din alta tara), salata Taco(fasole boabe, boabe de porumb, ceapa, rosii, salata verde, condimente si otet+ulei), avocado felii pe paine cu sare(nu ne place sa il facem guacamole).
Buna Iulia,
Eu nu spal pastele si nici nu le fierb in apa cu ulei, doar apa cu sare. Nu le spal pentru ca se racesc si mai ales pentru ca sunt mai amidonoase si se lipeste mai bine sosul de ele.
La aglio, olio e peperoncino eu mai adaug rosii uscate (am luat din gama permanenta de la LIDL – un borcan de 400g, in jur de 4 lei la promotie.) si mult parmezan 🙂
Rapid, dar mai de vara: bruschete (paine prajita si unsa cu usturoi si ulei de masline + rosii taiate marunt amestecate cu busuioc, oregano, sare si usturoi) si salata caprese (mozzarella + felii de rosii + Frunze de busuioc proaspat + ulei de masline). Abia astept vara 🙂
Daniela nici eu nu spal pastele tot din aceleasi motive ca si tine, iar atunci cand fierb pene, daca le-am clatit a ramas cumva apa pe sau prin ele si mi-a schimbat consistenta sosului, cand le-am combinat.
Nici eu nu spal pastele, le fierb in apa cu sare si le amestec imediat, fierbinti, cu branza sau sos. Imi plac mult pastele Barilla (pe cutie nu scrie ca trebuie sa se spele, tocmai m-am uitat)
Salata de pui: pui la grătar, salată verde, morcov ras, o ceapa, Parmezan ras de la Lidl, crutoane, ulei de măsline și puțin oțet balsamic sau dressing din comerț, deși nu e cel mai sănătos.
Friptură cu legume la cuptor: carnita (pui sau porc) cu ulei de măsline și condimente si morcovi + fasole verde dați cu ulei de măsline, sare, piper, usturoi și niște cimbru cu busuioc, băgați la cuptor cu o folie de aluminiu deasupra pt 20-30 minute.
Eu mi-am adunat pe pinterest o colectie de feluri de mancare de gatit in 15 min. Ok, am mai pus si altele in plus. Am construit in timp lista asta, are ingrediente ce le am de obicei in casa, care ne plac, care sunt accesibile ca pret. E linistitor sa stiu ca am de unde alege cand nu stiu ce face.
Mai pui o data link-ul catre retetele tale? Stiu ca l-ai dat mai demult si erau multe lucruri interesante, dar nu il mai gasesc.
uite aici. https://www.pinterest.com/claudiaolteanu3/fast-cook/
Am updatat oleaca azi, unele idei le-am mai folosit, altele vor fi :).
Multumesc, am crezut ca nu mai intri aici 🙂
la fel de repede ca un gratar de pui se face si un gratar de vita; carne de vita buna noi gasit la Cora; ne place mult la gratar partea de vita numita bavette, antricot sau vrabioara; asa arata un gratar bun de vita: http://freetheanimal.com/2010/03/the-bavette-will-be-my-downfall.html 🙂
Pentru mine este bine venit acest articol cu preparate rapide si simple. Paste cu branza sau mamaliga cu lapte, smantana sau branza le am si eu deseori in meniu. Din cand in cand ar mai fi spanac cu ochiuri de ou, cartofi taranesti cu ceapa si boia, un amestec de legume congelate cu orez trase la tigaie in unt cu usturoi, cateodata si o portie mare de orez cu lapte poate tine loc de masa de seara.
cel putin de 2 ori pe luna fac si eu ciuperci cu mamaliga. Se fac si repede si nu costa nici mult. Unde mai pui ca sunt foarte gustoase.
este binevenit articolul, eu culeg idei, mai ales idei care sa nu implice carbohidrati seara, desi doar asta as manca …
Sapt viitoare ca fi una in care iarasi nu voi avea timp de gatit, bag articolul in favorites ca sa mai citesc comentariile 🙂
Ca idei imi vin acum: salata cu avocado rosii si telemea sau avocado cu somon afumat, salate asortate (desi recunosc ca uneori atata lipsa de chef de spalat si uscat frunze de salata si legume am încât prefer sa gătesc o complicaciune ) peste la tigaie cu legume congelate inabusite in putin unt, cartofi prajiti cu ficatei 😊, sandwichuri calde cu salata verde alături, legume la cuptor cu sardine din conserva, creveti congelati facuti cu putin ulei si un catel d usturoi intr-o tigaie, cu salata verde si o lipie alaturi.
Eu cand nu mai am energie de gatit spal niste cartofi si ii pun la cuptor sa se coaca in coaja (nu si vara), iar cand se adauga si lipsa de timp cel mai rapid fac paste sau orez fiert (simplu, nu pilaf, amandoi detestam pilaful) cu fish-fingers sau crab sticks. Era vorba de rapid, nu si sanatos :))
Eu incerc in 70% din timp sa gatesc mancaruri simple, cu toate ca iubesc sa gatesc, vreau sa imi ramana timp si de altceva in viata.
Am si retete rapide, care se fac in 15-20 minute, dar si retete care dureaza ceva mai mult, dar cu un efort foarte redus (cateodata conteaza asta mai mult decat timpul dedicat).
Mamaliga cu…orice: branza cu smantana; omleta cu legume; „omleta” cu ton (pun tonul in tigaie, 2-3 oua batute deasupra si gata); cu ardei copti si smantana; cu ciuperci; cu spanac si ou; cu tocanita de fasole verde.
Paste…cu orice. Cu sos de rosii simplu; cu ton; cu ciuperci; cu branzeturi si unt; carbonara; cu pesto, rosii cherry si masline kalamata.
Salate… cartofi cu linte, rosii ceapa si masline; nicoise; verdeturi si ton; porumb , ceapa si ton; de verdeturi si feta. Legume mexicane si ton.
Cateodata, cand nu am timp, piure fara nimic altceva (eventual niste branza). Sau cartofi dulci la cuptor serviti cu sare, piper si feta.