Niciodată nu am pretins că am inventat eu roata, ci doar că am căutat mereu modalități mai mult sau mai puțin originale prin care să reușim să… cheltuim cât mai puțin.
Și cum cheltuielile alimentare ocupă cea mai mare pondere a cheltuielilor românilor (nu o spun eu, ci Institutul Național de Statistică) și o pondere importantă și din cheltuielile noastre, le-am acordat mereu importanța cuvenită, încercând, evident, să le reduc, dar fără a face rabat de la calitatea alimentelor (aici a intervenit provocarea, pentru că nu ar trebui să facem niciodată rabat de la mâncarea sănătoasă ).
Dacă despre meniul săptămânal sau lista de cumpărături am mai vorbit, astăzi aș vrea să vă dau și alte idei, mai mult sau mai puțin originale, mai mult sau mai puțin cunoscute, prin care putem să economisim niște bani la cumpărăturile de zi cu zi.
Mesele pentru congelator – o idee care nu mi se pare cea mai bună în orice situație, pentru că o mâncare ce a fost mai întâi gătită, apoi congelată nu știu ce nutrienți poate să conțină. Dar chiar și în această variantă cred că e mult mai sănătos să mâncăm ceva făcut de noi și congelat, decât să cumpărăm semipreparate sau să comandăm în locuri în care avem extem de puțin control asupra modului în care au fost preparate alimentele.
O masă de la congelator poate fi o soluție excelentă atunci când te grăbești sau nu ai multe opțiuni.
Plus că e o soluție bună pentru orice fel de surplus avem la un moment dat – de ce să aruncăm mâncare când putem, pur și simplu, să congelăm o parte din ea când realizăm că am făcut prea multă? Aici trebuie sa adaug faptul că aceste mese vor fi preparate mereu din carne/legume proaspete și nu din produse care au fost deja congelate, pentru că recongelarea nu este indicata.
Eu păstrez, de regulă, 2 pungi de mâncăruri diferite în congelator și apelez la ele când am nevoie (în ultimul timp cam de 2 ori pe lună, nu mai des). Le însoțesc mereu de o salată, pentru a beneficia totuși de ceva nutrienți la masa respectivă.
Provizii inteligente. Am fost, sunt și sigur voi fi mereu adepta cumpărăturilor la reducere, însă făcute cu cap. Nu cumpăr lucruri pentru că sunt la reducere, ci pentru că am nevoie de ele și sunt la reducere. Plus că totul se realizează în limitele unui buget. Există o anumită frecvență cu care magazinele au reduceri la absolut orice produs, iar eu fac tot posibilul să mă orientez către ele.
Cumpăr uneori în cantități mai mari – dar doar lucruri pe care știu cu siguranță că le voi folosi pentru că ne plac, iar mie îmi place să le gătesc. Din alimente de bază (cum sunt orezul, mălaiul sau legumele congelate sau nu) se poate încropi o masă cum nu se poate mai repede, fără a alerga la magazinul din colț și a plăti orice cât nu face.
Mersul la cumpărături sătui. Prima dată am râs când am auzit de o asemenea regulă. Și totuși, în timp am realizat cât este de importantă: se evită în primul rând ronțăielile de moment – mie nu o dată mi s-a întâmplat să rămân și pentru o pizza pentru că îmi era, pur și simplu, foame, dar și tentația de a pune orice, oricum în cos, pentru că ai tendința ca totul să ți se pară important când îți este foame.
Vizite cât mai rare la cumpărături. Am mai vorbit despre acest aspect, nu mă refeream doar la hypemarketuri, ci la orice loc din care ne facem cumpărăturile. Cu cât ajungem mai rar, cu atât vom învăța să ne descurcăm cu ce avem și să cumpărăm mai puțin. Pentru că, inevitabil, arunci când ajungem la cumpărături, avem tendința de a cheltui și peste, chiar dacă suntem însoțiți de o listă.
Simplitatea. Nu-mi plac chestiile complicate, nu încerc rețete deosebite (decât extrem de rar, le prefer pe cele deosebite care se fac totuși simplu), am 10, poate 15 feluri de mâncare cu care ne-am obișnuit și experimentez în general cu salatele sau sosurile. Acest lucru mă ajută să gestionez cantitățile de care am nevoie, menține lucrurile lipsite de riscul de a rata vreo mâncare sau de a descoperi la sfârșit că nu e tocmai pe gustul nostru (deși nu ar fi un capăt de lume) și face în general lucrurile… mai simple. Îmi plac surprizele și descoperirile noi, recunosc, dar nu tocmai în bucătărie.
Tu prin ce metode, mai mult sau mai puțin convenționale, reduci sumele cheltuite la cumpărături?
Iuliana says
Eu nu am reusit sa ma disciplinez altfel decat ridicand lista de cumparaturi la rang de sfintenie absoluta :)) Daca imi face altceva cu ochiul printre rafturi, am pix si carnetel la mine si trec pe lista pentru data viitoare, nu cumpar pe loc. Pana data viitoare am timp sa ma conving daca imi trebuie sau nu. Reducerile nu ma tenteaza deloc, mai ales la alimente. Sunt aproape simbolice si de obicei ascund un termen de valabilitate foarte mic.
Cred ca economii s-ar putea face si comandand online la Carrefour sau Mega Image, de exemplu. Tentatia sa te abati de la lista e aproape inexistenta. Dar nu stiu exact cum e cu transportul. Daca se plateste transportul cam dispare economia.
Iulia says
Exista promoții periodice la transport. Ultima data cand am luat de la Mega aveam transport gratuit la 100 de lei. Eu pe asta o urmăresc, scriam si pe bloc daca nu o descopeream destul de târziu seara. Cam o data pe lună o au, în rest transportul e gratuit cam de la 2-250 de lei – destul de mult.
o femeie says
Poate congelatul nu e cea mai buna solutie, dar recomand si eu pt cand stiu ca nu am timp / sau am un exces de fel de mancare care nu e mancabila si in congelz in portii de o masa in cutii de la inghetata si pus si o eticheta pe ea. Mi se intampla sa imi ramana o extra portie ( cu tot cu estimarile mele la gramaj atat de pretentioase). Ei bine, cand nu am altceva cutia congelata devine o masa nemaipomenita. De ex. vinerea dimineata cand plec la munca se intampla sa nu mai am nimic pt pachet, asa ca insfac o cutie din congelator, o furculita, si pana la ora pranzului s-a dezghetat in birou la mine. Aceasta cutie are cateva minuni: zero cost, zero la gunoi, mai sanatoasa decat orice sandvish amarat pe care l-as lua de pe langa, plus psihologic ma simt ok cand organizez meniurile.
Pe langa cele spuse de tine (ce le respect si eu!!!) , eu aleg sa cumpar produse de baza si sa gatesc eu, si sa nu iau se mi preparate. Adica merg la piata 🙂 . Cel mai bun exemplu e de vineri cand am cumparat de la un magazin turcesc un borcan de rosii uscate, o caserola de vinete cu iaurt si tahini, una de humus, una de masline cu feta. Cu bani mai putini as fi cumparat poate triplu la ingrediente si face eu, dar …rasfatul e rasfat si e rar.
Si inca o remarca: grow myself. Adica am condimente in jardiniere, am rosii in containere, busuioc, etc etc. Toate astea dau GRATIS un gust mancarii cele mai simple.
iuliaBe says
mie pt rosii mi-ar trebui sa am cel putin un hectar :), cum nu mancam rosii decat in sezon, saptamanal consumam cel putin 2-3 kg, daca am in plan un gaspacho ajunge sa se dubleze cantitatea; daca le-as creste eu in container cu sig nu ne-ar fi suficiente 🙂
Ioana says
Pe mine mă doare inima daca sunt nevoita sa arunc mancare desi asta mi se intampla extrem de rar. N-am nicio problema cu congelatul mancarii gatite, ba chiar practic acest obicei pentru ca detest sa gatesc si prefer sa fac o cantitate mai mare iar apoi sa congelez portii micute. Am o colectie adorabila de cutii pentru congelator 🙂
Andreea says
doar mie mi se pare ca friptura (gatita, deci)congelata isi schimba si consistenta si gustul dupa decongelare? Nu reusesc sa mă acomodez deloc cu congelatul mâncării, de aceea fac mai putina mâncare. Iar cand sunt prea obosita si nici mâncare nu avem, prefer un ou ochi cu salata de rosii si telemea sau paste (ca le fac destul de repede) sau chiar si o pizza comandata…
Ioana says
Andreea, nu ți se pare, mâncarea decongelată nu va fi niciodată la fel de bună ca ce proaspăt făcută, recunosc acest lucru dar îmi asum consecințele 🙂
o femeie says
Nu ti se pare, asa si este. De aceea eu congelez ce este in exces si nu s-ar manca, iar congelatul vine in loc de aruncat, si consum cand realmente nu am altceva (de ex. e pachetul care il scot vineri dimineata din congelator si care altfel s-ar lasa cu mers la cumparaturi).
Dintre cunoscuti, singurul aliment care nu i s-a schimbat structura sunt sarmalele. Le congeleaza de crude si apoi le fierb. Eu nu o sa testez asta pentru ca noua nu ne plac sarmalele.