Am tot fost întrebată de rețete în ultimul timp, așa că m-am gândit să reiau rubrica noastră în care le treceam aici pe blog – la un moment dat am avut senzația că sunt atât de simple, încât toată lumea le știe, așa că m-am oprit. Se pare că tocmai această simplitate e atuul lor :).
Salata cu pui, porumb și fasole boabe este una dintre rețetele mele preferate, nu e 100% de vară, pentru că folosesc fasole și porumb din borcan (pentru a ca lucrurile să fie mai simple). Nu e foarte sănătoasă, mai ales în varianta din borcan, dar e simplă și nu o fac prea des.
Ingredientele salatei cu pui, boabe porumb și de fasole
Aici ai ingrediente pentru aproximativ 3 porții (noi am mâncat la o masă alături de o altă salată, orientală – din care am avut mai multă, salata aceasta fiind un fel de left-overs, și la alta ca fel unic):
- cam 300-350 de grame de carne de pui fiartă în prealabil și tăiată mărunt (un piept am avut eu, nu l-am cântărit),
- un borcan de fasole (eu am avut unul mixt, cu fasole în 3 culori + boabe de năut) sau o cană de fasole fiartă,
- un borcan de porumb (eu cumpăr mereu din acesta, pe care scrie că nu e modificat genetic, acum…),
- frunzele unei salate medii,
- o ceapă (e opțională, cea roșie îmi place mie),
- ulei, zeamă de lămâie sau oțet, sare și piper
Cum pregătesc salata
Aici lucrurile stau cum nu se poate mai simplu și depinde mult și de preferințe, dar dacă tot am făcut poze, zic să ți le și arăt.
Așadar, am tocat mai întâi puiul, am spălat fasolea și porumbul (în varianta în care le fierbeam eu, le-aș fi pregătit cu o zi înainte, pentru a avea timp să se răcească), le-am pus în castronul de salată:
Am adăugat apoi ceapa, pe care în prealabil am tăiat-o julien și am frământat-o cu sare și un pic de oțet. Am pus și sarea și piperul (uneori adaug o jumătate de ardei iute, cred că merge cu această combinație):
Am amestecat salata:
… și am pregătit salata verde pe farfuria unde urma să mâncăm. Eu o rup de fiecare dată, se pare că își păstrează mai bine proprietățile dacă nu folosim un cuțit:
Am pus apoi salata pe care am preparat-o peste salata verde și asta a fost. Pofta bună!
Costurile rețetei
Să vorbim și despre partea financiară un pic, deși nu știu exact cum să apreciez, având un pui pe care am dat 12 lei, din care am folosit pieptul, fiert în ciorba de fasole verde pe care am pregătit-o (pulpele le-am pregătit și pe ele pe tigaia mea de fontă cu salată de legume la grătar alături).
O să pun 7 lei pentru piept, cred că e în regulă așa, probabil că ar fi trebuit chiar mai puțin. Dacă îl luam separat, costa cu siguranță mai mult.
Avem așadar:
- 7 lei pieptul de pui
- 2.5 lei porumbul
- 3.5 lei fasolea
- 0.5 lei ceapa
- 2 lei salata
- 0.5 lei condimentele
Total: 16 lei, aproximat totul destul de în sus. Ceea ce nu o face cea mai ieftină dinte rețete (pentru noi au însemnat 3 porții, aproximativ 5.5 lei / porție, ar putea fi și două, dar cu siguranță că luată gata preparată ar fi costat mult mai mult.
- 300-350 de grame de carne de pui fiartă în prealabil și tăiată mărunt
- un borcan de fasole
- un borcan de porumb
- frunzele unei salate medii
- o ceapă
- ulei,
- zeamă de lămâie sau oțet,
- sare
- piper
- Ingredientele se toaca, se amesteca si se adauga peste salata maruntita in prealabil in fiecare farfurie (se poate adauga si salata verde la inceput, dar daca ramane o portie, aceasta se va ofili si nu va mai fi la fel de buna - plus ca mie imi place mai mult cum arata asa).
Aceasta a fost rețeta de salată cu pui, boabe de fasole și de porumb. Cu siguranță nu e originală, am găsit o mulțime de variante ale ei pe net, cu sau fără ceapă, cu spanac în loc de salată verde (o fac și eu așa când am spanac), cu sos de usturoi sau sos de soia… fiecare după inspirație și probabil în funcție de ingredientele pe care le are la dispoziție.
Eu sunt în căutarea altor salate bune, chiar vroiam sa te rog sa îmi spui care e salata ta preferată și cum se prepară.
Simpla salata!O sa o incerc si eu pentru pranz.Am toate ingredientele in casa.Iti spun daca a avut succes.
Lore, da, extrem de simpla. Noua ne place – si nu iese niciodata exact la fel pentru ca ma mai joc cu ingredientele.
E cu dedicatie si pentru C., care mi-a scris zilele acestea, spunandu-mi ca vine extrem de obosita de la serviciu si tot ce poate face e sa cumpere in drum mancare preparata de la supermarket sau de la vreun fast food stradal.
Asta e o varianta mai sanatoasa, mai ieftina si care stii exact cum a fost preparata. N-o fi 100% sanatoasa, dar sigur e mai OK ca o shaorma.
Si se prepara extrem de repede in varianta de la borcan.
Pare buna salata ta.
Eu fierb linte pentru salate, nu ia f mult timp si o folosesc 2-3 zile.
Si legat de left-overs, noi mincam des legume fierte pe aburi, ce ramine, bag in salate, mi se pare ca fasolea verde e cel mai buna.
Eu maninc aproape zilnic salate, dar la mine baza e constituita de frunzele verzi: salata, rucola, spanac: tot ce am prin frigider, le amestec. Pun multe. Cum am busuioc pe balcon, am descoperit si ca 3-4 frunze de busuioc taiate marunt dau gust bun. Mai pun rosie, citeodata ceapa, linte…daca am orez ramas, pun orez. Carne pun rar, daca am ramasa, la fel si feta, cind am. Uneori pun seminte de cinepa sau de floarea soarelui.
Sosul mai nou e ulei de masline-cu o lingurita de tahini-usturoi. Sau doar ulei de masline cu usturoi. Am citit intr-o carte de bucate de pus niste ansoa in sos, cind am incercat a iesit foarte bun.
Elena, cu ce combini lintea? Eu faceam la un moment dat o salata de linte cu ardei copt, imi placea mult, dar nu am mai facut de ceva vreme…
Mai am linte prin camara, am si ceva quinoa, am si mei. Intr-adevar fierb repede, sunt o varianta buna pentru vara.
Lintea o pun in salata cu multe frunze verzi, putina rosie, ceapa eventual si sos cu tahini-ulei de masline. Dar pun linte verde sau neagra, ale carei boabe nu se sparg la fiert.
O idee f buna ! Usor de facut .Am preparat-o si eu si ne place.O alta salata care ne place f mult este cea cu piept de pui, castraveti murati, cartofi fierti , putina maioneza (noi folosim si smantana usoara), marar, condimente dupa gust (piper… sau ce va place) si putin usturoi(ne place usturoiul doar ca nu se poate manca chiar la orice ora din zi…)Castravetii se pot pune acum la murat. Noi ii punem cu marar uscat si desigur usturoi asa ca uneori este suficienta doar aroma lor . Depinde de gust.Acum ca avem legume proaspete mancam salatele obisnuite cu rosii, castraveti si … de toate, salata de varza , salata cu ton.Da , da , da !Ne plac salatele!
Pe mine m-ar tenta sa o fac, insa sotului i-ar chiorai matele de foame la nicio ora dupa :))) Trebuie sa ma reprofilez pe ceva mai bogat in proteine, care sa fie satios si hranitor, caci vineri si sambata are de facut gardul la teren. Insa ar fi o varianta foarte buna pentru pranzul meu de duminica cand sunt de garda!
Ce diferiti suntem, mie tocmai mi se parea plina de proteine: si fasole si carne, eu cind pun linte nu mai pun carne. Iar sotul isi prepara de obicei la cina o salata cu multe-multe frunze verzi ,dovlecel crud, rosie si ciuperci si cu ulei de masline. Si atit.
Da, si ma gandeam ca are destule proteine salata. Dar depinde mult de cum esti obisnuit.
Salata asta este f ok ca cina, insa daca sotul va presta munca fizica din plin are nevoie de mancare mai satioasa caloric si pe termen lung. El, spre deosebire de al tau, nu va manca niciodata legume si frunze de salata (chit ca mie-mi plac), el isi doreste friptura/gratare/tocanite cu multa carne/tochituri. Ma doare ficatul numai la ce enumar pe aici.
De exemplu, i-am facut supa de pui (de casa) cu galusti lui si copilului, iar eu mananc supa crema de legume (amestec de prin frigider). Nu ne pupam in mancaruri preferate.
Uite si aici o varianta: felii de cartof dulce la cuptor (poti coace mai multi o data si ii pastrezi in frigider), fasole verde, un ou fiert si un pic de branza rasa deasupra.
Sau pepene galben si prosciutto.
Sau clasica salata caprese.
Sau salata mea preferata in ultima vreme: orice frunze verzi, ton in ulei, avocado, ceapa rosie, patrunjel tocat deasupra. Nebunie! 🙂
Ca tot vb de retete: vreau repede-repede o reteta de cartofi frantuzesti la cuptor fara bataie de cap
, sa o pot face maine dimineata pana pregatesc baiatul in excursie. Voi fierbe cartofii si ouale din seara asta.
Eu mai pun oua batute cu smantana, iar deasupra rad un pic de cascaval, cu ou eventual, dar nu de la inceput.
La cartofi fierti si oua fierte, eu adaug branza de vaci dulce, sau telemea, smantana si un ou crud, uneori le amestec pe toate usor, alte ori fac straturi de cartofi, sare, oua fierte, amestecul de branza smantana si ou, ultimul strat cartofi cu smantana deasupra, sau cascaval ras…
Imi place reteta postata, voi face si eu curand! Nu am mai facut decat cu paste, ton si porumb…. Salata mea preferata este cu quinoa/orez brun fiert, rosii, castraveti si ceapa, salata verde si dressing obisnuit plus sos de soia.
Antonia, multumesc, o sa o incerc si poate pun si pe blog ce a iesit. Raspunzandu-i Elenei am realizat ca nu e musai sa fac pilaf cu quinoa, de care m-am cam saturat 🙂
Am facut azi copiilor salata aceasta, am cumparat un pui mic rotisat, (eu nu mananc carne) si a iesit fix trei portii ptr trei copii care au spus ca e un deliciu, am trecut pe lista, mai facem…. Deci multumim inca odata!! 😊
Da, poti pune in salate. Mie nu-mi place quinoa, dar altfel fierb cite ceva(orez, linte, boabe de griu, de ovaz…). Si le bag prin salata de verdeata. Mai pun si seminte de floarea soarelui, ton sau sardele uneori, depinde de inspiratie, nu prea ai cum gresi, ca tot iese ceva bun. Si cind pui si un avocat, iese si mai bun.
Apropo de mincare: am fost la Lidl sa ma uit de somonul salbatic, dar la noi nu este decit de cultura, scrie clar „somon de cultura intensiva, Norvegia”. Adica fix de ce ma feresc.
ca proteina pt salate, eu folosesc:
– branze
– oua fierte ( le fierb pt 2-4 zile si le tin in frigider)
-linte sau naut sau fasole (le pun la inmuiat si fierb din weekend si am cateva zile)