Din capul locului va spun ca probabil cei care respecta retetele si traditiile or sa fie probabil suparati pe mine, pentru ca am folosit ca paste fideaua de orez, speciala pentru mancarurile chinezesti, care se gatesc in cu totul alt mod.
Dar eu nu sunt traditionalista, sunt doar practica, si cum aveam in camara aceste paste si stiind ca fierb muult mai repede decat spaghetele sau pennele, fiind peste 40 de grade afara si tot pe acolo in casa, le-am folosit fara regrete, si chiar nu am avut de ce sa regretam, pentru ca a iesit foarte bun.
Fideaua de orez (o iau de obicei de aici, la un pret destul de bun) are un indice glicemic mai mic decat cea cu care suntem obisnuiti, din faina, si e si mult mai gustoasa decat pastele din faina integrala, care ar fi si ele o varianta mai sanatoasa decat clasicele paste. Eu folosesc cat pot de rar paste traditionale in ultimul timp, singurul dezavantaj al produselor din orez in general fiind ca sunt mai scumpe. Pachetul acesta l-am luat de la Mega Image si a costat 6 lei si un pic.
Dar sa va spun cum am facut pastele.
Ingrediente (pentru 2 portii):
- un castronas de paste fierte (pentru fiecare)
- 5-6 ciuperci taiate
- 2 cepe verzi
- un morcov
- 2 rosii
- o jumatate de legatura de patrunjel
- un cubulet de unt (nu toata cantitatea de acolo)
Mod de preparare:
Eu oparesc ciupercile in prealabil, pentru ca mi-e mai comod si iese apa aceea neagra, dar nu prea am vazut lume sa procedeze asa. In paralel, am pus ceapa la calit in foarte putin unt si dupa un minut (nu am lasat-o la prajit, nici macar la calit, tot verde era) am adaugat morcovul si ciupercile oparite:
Am lasat cam 5-7 minute pana cand s-au patruns toate si am adaugat rosiile decojite si taiate in cubulete. Le-am lasat sa fiarba, sa se imbine gusturile, si dupa cateva minute a fost gata sosul.
E o varianta de mancare super rapida si potrivita zic eu pentru vara, mai ales cand ai bucatarie mica si nu ai aer conditionat.
Asta a fost cina noastra de ieri, pregatita in maxim jumatate de ora, cu totul in prealabil spalat, taiat si curatat pentru a nu pierde timp in bucatarie cu asa ceva odata ce am aprins aragazul.
Acum, daca tin cont de ceea ce am planificat dinainte, ar trebui ca deseara sa avem gratar de pui cu salata, doar ca V. mi-a cerut in mod expres sa repet experienta deseara, dar in varianta cu carne. Vedem :).
Sa va arat cum au iesit, in final:
Patrunjelul l-am taiat cam mare, pentru ca ma cam grabeam, dar a fost bun, bun, bun. Si ne-a si placut, inclusiv cu patrunjel mult si taiat grosier :).
Dana says
arata super! Ar fi mers si jumatate de ardei gras taiat fasii.
Cu prima ocazie voi incerca si eu pastele de orez. Daca vrei paste bune, italienesti, din grau dur si la pret bun, incearca-le pe cele din Lidl. Sau Kaufland, marca proprie.
O zi buna!!
Iulia says
@Dana: merci de sugestie, prima data cand ajung in unul din aceste magazine o sa ma uit.
A. says
Ce bine arata! Noi am luat odata taitei de orez si au iesit transparenti. Cica asa trebuiau sa iasa dar mie nu mi-au placut. Vad ca ai tai arata diferit.
Poti sa faci tot felul de retete gen shanghai daca iti plac cu acesti taitei (de ex, dovlecei cu alune si pui, alt ex ananas cu morcov si pui, desigur adaugand la final nelipsitul sos de soia al mancarurilor chinezesti si ceva chilli pt iuteala). EU fac genul acesta de mancare in cantitatre mia mare, o portie o mancam pe loc pe orez sau paste, o portie o dam la congelator si se pastreaza foarte bine.
Plus ca in jumatate de ora e gata totul!