Asa cum anuntam inca de dimineata pe Pagina de Facebook, astazi avem un mic „festival al omletelor” pe Economisim.info. 3 retete de omleta, adunate de mine in timp (bine, nu in asa de mult timp, pentru ca omleta este printre mic-dejunurile noastre preferate).
Prima omleta cu cartofi propusa de mine astazi are o reteta foarte simpla, dar care se poate complica in momentul in care o incercam pentru mai multe persoane (avem o problema de spatiu in tigaie). Cred ca prinde foarte bine la copii, de fapt e una dintre retetele copilariei mele pe care o fac si acum cu mult drag, cand imi aduc aminte de ea.
Mie mi se pare potrivita petnru o dimineata de sambata, un fel de « brunch », adica un mic dejun-pranz pentru cand te trezesti cam tarziu pentru un mic dejun autentic, si totusi nu e chiar pranzul, pentru a pune ciorbita si tocanita la incalzit.
De multe ori am 2-3 cartofi gata fierti la indemana, tocmai pentru momente din acestea, cand nu prea stiu ce as face de mancare. Asa a fost sambata trecuta, cand am facut omleta cu cartofi (parca daca nu ai cartofii la indemana nu prea te indemni sa o faci).
Sa vedem insa si reteta…
Ingrediente (se inmultesc cu cate persoane sunt la masa) :
un cartof mare sau 2 mai mititei, fierti intregi
2 oua
o lingura de ulei
un praf de sare
(optional) cascaval ras deasupra
Mod de preparare :
Se taie cartofii rondele (eu le fac mai dure, taranesti cum s-ar spune) si se pun un pic la rumenit in ulei (eu pun ca la clatite). Dupa 1-2 minute se intorc:
Cand se rumenesc un pic si pe partea cealalta adaugam ouale batute bine.
Daca avem, putem adauga cascaval. In buna traditie a bunicii mele, care nu stiu sa fi avut vreodata cascaval prin frigider, eu nu le pun nimic altceva. Dupa ce s-a rumenit pe o parte, vom intoarce omleta. Eu nu las multa vreme omleta pe foc, imi pace in varianta mai putin prajita.
Cartofii, dimpotriva, imi place sa fie rumeni, ca sa se vada in omleta.
Rezultatul final arata cam asa:
Aici o sa fac o paranteza si o sa va spun ca e destul de greu sa obtineti omleta clasica, rotunda, perfecta…
Asta, pentru ca rondelele de cartofi sunt mai grele si nu ne vor lasa sa o intoarcem perfect.
O farfurie dreptunghiulara ca a mea, insa, zic eu ca rezolva si aceasta mica problema estetica. Pe care eu nici macar nu o am :).
Costul retetei pentru 2 persoane este de aproximativ 3.5 lei. Complexitatea este redusa. Timpul de preparare e de aproximativ10 minute daca aveti cartofii gata fierti, daca nu, se adauga timpul fierberii acestora.
Pofta buna la omleta taraneasca cu cartofi!
Adriana says
Arata foarte bine! Sunt la servici, si mi-e o foame!!!!!
claudia says
nu am mai facut asa omleta…….cam cat pot pastra cartofii fierti?