Imi doream demult sa inaugurez o rubrica de retete, insa cumva nu prea imi era usor sa o fac, pentru ca pe de o parte gatesc in general lucruri foarte simple, pe care cred eu ca aproape oricine stie sa le faca, iar pe de alta parte e destula munca atunci cand pui o reteta si trebuie sa pozezi, sa ai grija la tot felul de lucruri, sa pui esteticul pe primul loc (iar eu am fost mereu mai degraba genul practic, asa cum cred ca stiti deja).

Insa imi doresc si sa continui rubricile de meniu si nu doar atat, ci sa trimit de fiecare data link cand fac ceva catre propriile retete. O solutie oarecum de compromis este sa am mare rabdare cu construirea micii mele carti de bucate, punand in fiecare saptamana doar o reteta, care trebuie sa indeplineasca unele criterii, poate ca altele decat cele obisnuite: sa fie simplu de facut, sa fie ieftina si evident sa ne placa, cel putin mie si familiei mele.

Rubrica noua asadar, de retele frugale. Primele cred ca vor fi de supa (de altfel un pic mai incolo veti avea reteta mea de supa de galuste), pentru ca, la doua saptamani dupa operatia de apendicita, supa este in continuare felul meu de mancare de baza. Continue reading “Reteta de joi” »

Am facut un pic de ordine printre poze, si mi-am adus aminte de un post pe care intentionam sa il scriu mai demult, de-asta facusem si fotografia pe care o puteti vedea.

Este unul dintre cadourile pe care le-am primit de Craciun. Bine, a venit un pic inainte si marturisesc ca, post fiind si fiindu-mi chiar pofta de ceva dulce, nu a mai ajuns intreg pana la Craciun.

Cadoul l-am primit de la prietena mea Dana – am avut doua pungute de seminte crude si un borcanas de ulei sau unt de cocos. Spun ulei sau unt, pentru ca la temperaturi mai scazute se inmoaie, pentru a redeveni unt la temperatura de peste 24 de grade. Pentru ca imi tot era pofta de ceva dulce, si stiind ca tot caut solutii pentru kilogramele in plus, Dana mi-a oferit cele din poza, cu indemnul de a prepara din acestea, plus o lingurita de miere si de cacao o reteta dulce extrem de rapida, delicioasa si care, spune ea si o cred pe cuvant, nu ingrasa.

Am fost foarte incantata si m-am gandit ca de acum inainte voi lua serios in considerare cadourile… comestibile. Avantajele sunt mai multe: probabilitatea destul de mare ca cel care primeste sa se si bucure din plin de el (nu luam, de exemplu, bomboane unei persoane bolnave de diabet sau despre care stim ca vrea sa slabeasca), nu aduna praf, nu risca sa fie aruncat de colo colo la curatenie, pentru ca totusi cel caruia l-am dat tine la noi si nu se indura sa scape de el…

Mi s-a parut o idee excelenta si am vrut sa vi-l arat si voua. De fapt, am vrut sa vi-l arat de cand il primisem, dar zilele acelea au fost destul de pline pentru mine si nu am mai reusit .

Diana mi-a scris aseara cu rugamintea de a-i transmite, pe blog sau pe mail, reteta mea de bruschete de morcovi. Si pentru ca demult vroiam sa inaugurez o rubrica de retete ieftine si simple, rugamintea ei a picat la fix.

Eu am gasit reteta la Irina, care si ea a imprumutat-o de la Cristela (blogul Cristelei Georgescu e o sursa foarte buna de retete vegane, in perioada postului, dar si daca sunteti vegetarieni, va va fi foarte utila o vizita la ea).

Ingredientele sunt cele de mai jos:

• 3-4 morcovi
• 2-3 catei de usturoi
• ulei de masline(presat la rece)- (sau alt ulei, daca n-aveti de masline)
• sare
• se poate imbunatati cu 1/2 lingurita seminte de canepa ( sau 1.5 linguri de seminte floarea soarelui + dovleac crude) si cu 1 lingura fulgi de drojdie

Cum sunt de parere ca fiecare trebuie sa aiba propriile variante pentru orice, inclusiv pentru retete, eu am facut o varianta fara usturoi, pentru micul dejun din timpul postului, pe care aveam uneori dificultati in a-l alcatui.

Bruschete de morcovi (varianta Iulia)

• 2 morcovi fierti
• ulei de masline(presat la rece)- (sau alt ulei, daca n-aveti de masline)
• sare
• patrunjel verde (optional, nu stiu daca se potriveste, dar mie imi plac asa)

Servim cu paine prajita sau cu un felii crocante din supermarket.

De obicei avem asta la micul dejun de luni, pentru ca duminica faceam supa/ciorba si pun in oala morcovii cu pricina. Si acum pun morcovi in plus in supa pentru a face bruschete (doar din 2 pentru a nu indulci totusi prea tare supa).