Săptămână de iarnă, cu frig și muultă nevoie de comfort food, cu trei caracteristici principale: calorii multe, carbohidrați mulți și ei, preparare simplă. Plus amintirile pe care le aduce cu ea, care generează categoric sentimente pozitive.
M-am gândit la preparatele de iarnă ale bunicii mele, care nu erau atât de calorice pe cât spune ideea de comfort food, evident preluată: supa de pui de casă cu legume fierte încetișor și îndelung (spre deosebire de cea de vară, care vedea legumele destul de târziu și acestea stăteau puțin, cât să nu-și piardă vitaminele), ciorba de cartofi cu borș de casă, plăcinta cu brânză multă, însoțită de un pahar de vin fiert..
Am realizat că și noi preferăm supele sau ciorbele în această perioadă, un pic diferite totuși, supa de linte și cea cremă de legume fiind cumva în topul preferințelor.
Ce mi-am propus pentru această săptămână:
Luni
Ciorbă de găină (din weekend)
Cartofi cu carne de găină la cuptor
(weekend)
Marți
Supă de linte
Pui la grătar cu piure
Miercuri
Supă de linte
Legume la cuptor
(cartofi + ce mai găsesc cu condimente și ulei de măsline)
Joi
Supă cremă de legume
Pește cu mujdei și mămăligă
Vineri
Supă cremă de legume
Salată de vinete/salată de fasole bătută (borcan)/pastă de avocado
Tu ce gătești în această perioadă?
Daniela says
Buna Iulia,
Eu am avut pofta de mamaliga cu branza si ou ochi deasupra (mai potrivit pentru pranz, dar merge si la cina) si cartofi copti in coaja cu diverse toping-uri (bucatele de pui, branza, unt, ciuperci calite). Si pentru ca suntem mari fani paste (desi incerc sa nu le fac pe car de des as vrea : ) ), o sa fac si niste aglio, olio & pepperoncino. Niste retete simple, ieftine, dar foarte gustoase si potrivite pt iarna.
Iulia says
Ce-mi place si mie mamaliga cu branza si ou… Poate fac in weekend :). Da, da, si cartofii in coaja… noi ii facem cu branza si uneori unt, ies minunați!
Suna bine si paste cu aglio, olio & pepperoncino, trebuie sa incerc. Sambata am avut paste facute cu cateva legume trase la tigaie (telina, morcov, usturoi si cateva rosii cherry), cu ulei de masline si au iesit surprinzator de bune.
Elena fr says
Si eu maninc lucruri calorice, insa sotul isi face toata ziua salate, ciudat ca eu care sunt mare mincatoare de salate vara, acum nu pot sa le maninc. Doar salata de fructe la micul dejun.
Mi-ati facut pofta de mamaliga, o sa o fac si cu putina afumatura si cu smintina.
Ca de obicei n-am un plan clar: azi fac o supa de dovleac, simbata avem musafiri : fac o tarta cu praz si brinza de capra, apoi ca fel principal un gulas sau tocanita(il las pe sot sa faca, eu o sa prepar spatzle ca garnitura), desert inca nu stiu. Iar duminica prevad sa fac in premiera sushi cred ca mai degraba sashimi. Am cumparat orez special, alge si somon congelat. O sa imit ce am mincat de gata .
iuliaBe says
La sushi mai ai nevoie si de otet de orez… pt prepararea orezului
Elena fr says
Aha, mersi. Asa ziceam si eu, dar in cele din comert nu se simtea si zis ca poate il fentez.
🙂 fain ca ai reinceput sa comentezi.
Elena fr says
Ai, ai… scrie pe cutia de orez! Acolo mai scrie si de mirin. Trebuie sa studiez mai bine.
Mihaela Damaceanu says
Daca m-ai fi vazut cum am pornit dimineata la job…varza e mic copil pe langa straturile de haine pe care mi le-am pus eu 🙂 Insa am avut surpriza de a circula usor, strazile chiar sunt curatate. O sa reincep sa public si eu meniuri, acuma prea m-am muncit cu calendarul cheltuielilor ca sa mai am timp 🙂
Sambata dupa amiaza am gatit mai mult, cu gandul sa ne ajunga macar pana azi si sa mai fac o tura de bucatareala maine. Am facut o oala mare de ciorba radauteana-la cererea familionului, o tava de friptura de porc cu cartofi si pilaf cu gaina de la tara.
Maine nu stiu ce fac, incerc ceva rapid. Miercuri fac o ciorba de fasole, fur de la tine ideea de peste cu mamaliga(tot pentru joi) si mai vad ce imi mai face cu ochiul. Am in congelator pui de balta si nu stiu daca sa ma incumet sau nu 🙂 I-am primit si am fost si intrebata daca vreau, iar intre timp am inceput sa am retineri:)
Claudia says
Mie a inceput sa imi placa sa gatesc la crockpot de o bucata de vreme. Am experimentat cateva retete cu succes asa ca incerc sa in construiesc meniul in jurul lui daca se poate spune asa.
Mi se pare foarte comod de utilizat. Aseara de exemplu am pus niste fasole sa fac. A iesit super buna.
Daca ar fi fost dupa mine as fi lasat-o asa simpla dar sotul meu a vrut si ceva slaninuta si carnaciori in ea.
Si ma mai gandesc la mancaruri pentru care trebuie sa folosesc cuptorul. Incalzesc in bucatarie si gatesc in acelasi timp 🙂
Andreea P says
eu mi-am propus macar 3 sapt sa mananc fara carne ….sunt satula de carne si dulce!
Ioana says
Cartofi dulci la cuptor cu sos de smântână. Nici eu nu mai vreau carne sub nicio formă 🙂
DianaC says
Supa de pui cu galuste. Pilaf. Supa crema de dovleac. Ostropel. Pizza. Placinta cu mere. Ma incadrez in tendinte, observ :).
Delia says
DianaC, fara supa crema de dovleac, am exact acelasi meniu. In loc, am facut o supa de cartofi si o tocanita cu carnati afumati. Din pacate, timpul de gatit este mai deloc: am niste zile infernale la munca cu gerul, mai toti pacientii mei varstnici sau cronici ma solicita la domicilii, frigul din cabinet (2 gr pe termostat), plus ca ma aflu in perioada in care astept sa mergem la a doua inmormantare in mai putin de 7 zile….
Nici nu mai sosoctesc banii, se duc exact pe ce nu ma asteptam: un calorifer electric, coroane, ajutor pentru familie, placutele de frana la masina mea (ma gandesc serios sa o schimb anul acesta!)
DianaC says
Este clar ne „programeaza” natura la ce sa mancam/gatim, daca, fara sa ne vorbim, gatim mai toate de aici aceleasi/aproape aceleasi feluri.
Delia, imi pare rau ca se aduna toate acum la voi. Sa fii sanatoasa, rezistenta, sa treaca cat mai repede si sa se incheie toate relele aici!
Roxana Bogdan says
Buna seara, sunt „noua” pe blog, dar va irmaresc deja demult. As vrea sa intreb cat anume costa meniul/ saptamana? Pentru cate persoane?
Multumesc anticipat!
Mihaela Damaceanu says
Roxana, la mine acum ajunge spre 230-270 lei/saptamana la o familie de 3 persoane. din care doi cam prea mancaciosi 🙂 Asta in mod obisnuit, cand nu fac meniu si nu urmaresc foarte tare promotiile. Cand eu nu am timp de mers la cumparaturi si se duce sotul meu, mai creste putin. Daca vrei sa vezi si niste meniuri mai ieftine, scrise ceva mai demult, am pe blog o categorie de meniuri saptamanale ieftine, dai o cautare dupa meniul saptamanal de 55 lei. Este suma pe persoana, sunt mai multe facute vara, dar am si ceva ieftin pentru iarna. Imi tot propun sa le mai fac si eu, sunt luni ceva mai grele in ianuarie si februarie, deci nu strica o mica economie la casa omului. Plus ca as vrea sa vad daca mai ies sumele si acum, la ceva interval de timp de cand le-am scris.
DianaC says
Interesanta intrebare. Si eu ma gandeam cum este la altii. Ma asteptam si la mai multe raspunsuri. La noi, 3 persoane, ca si la Mihaela, meniul saptamanal variaza intre 250-300 lei. Gatesc mult in casa si ne luam mancare gatita la serviciu.
Delia says
Si la noi meniul saptamanal variaza mult ca pret: uneori dau 70 lei, alteori dau si 300. Depinde de ce anume mai am si prin congelator. Eu tind sa gatesc si sa ducem mancare gatita si la munca, insa sotul vrea varietate (ce presupune cumparaturi in afara listei). In plus, nu cumpar multe fructe (chiar nu suntem amatori), legumele doar gatite in mancare, salate doar daca vorbim de cele clasice (orientala, boeuf, de ton, de vita). Ah, si in plus nu folosesc condimente exotice, imi place sa gatesc mai loco, cu ingrediente cunoscute :))
Ecaterina says
Cum faci supa de linte? Eu am încercat de mai multe ori și am mâncat singura ca nu place nimănui.
Meniul din săptămâna asta a avut mâncare de cartofi, bors cu costiță afumata și azi fac mazăre cu carne, maine orez. E prima oara când calculez meniul, 250 lei.
Iulia says
Cam asa o fac. Difera, ca nu ma uit pe reteta:
http://economisim.info/2012/10/04/reteta-de-supa-crema-de-linte/
Cred ca depinde de gust, daca pui chimion si coriandru e mai aproape de cea turceasca. E o fac un pic diferita mereu – daca nu am ardei nu pun, uneori o fac cu boia iute, alteori dulce, dar mereu ne-a placut. Acum… cum spuneam, depinde de gust :).
Noi avem in perioada aceasta, care e destul de relaxata, cam 150- 200 de lei pentru mancare. Intra si fructe si legume pentru salate aici.
Elena fr says
Noi cumparam f multe fructe si legume. Cum incepe sa se termina cum refacem stocul, saptamina asta am avut de ex fructe: banane, portocale, ananas, mandarine, rodii si un mango,lamii iar legume: avocat, salata(de 2 feluri), rucola, dovlecei, morcovi , telina ciuperci, iar la ceapa si usturoi avem stoc consistent. Carne mai putina. Suntem 5: 3 care mincam doar acasa, unul prinzuri la cantina de 4 ori pe saptamina, altul doar in weekend (care poate incepe de joi , iar duminica seara pleaca de obicei cu provizii la el). Deci am putea zice ca in medie avem de luat mincare pentru 4.5 persoane. Mincare nu luam gata preparata, exceptind biscuitii care se maninca in cantitati destul de mari . Cam totul e bio .Luam des lucruri mai scumpe cum ar fi brinzeturi, sunca de Parma, St jacques…mai nou stridii. Buget in medie o mie de euro pe luna.
o femeie says
F. faine cele zise de tine la meniul tau, e pe gustul meu. Si noi cumparam multe fructe si legume (am seri cand manancam numai din astea, iar la mine micul dejun e 1-2-3-4 mere).
Nu stiu cum e la tine dar ananas si mango si rodii la mine sunt f. scumpe asa ca am inlocuit cu mere (cam ofilite, ca se trec…) si iau cate 1 fruct din asta din cand in cand. De fapt sunt scumpe pt ca se arunca mult la coji, asa ca am consuma la o gustare 3 kile de ele, zic. Acum, te rog sa nu o iei ca observatie, ci doar ca o mica remarca (in comparatie cu bugetul meu) – ca imi scrisesesi ca iesi mai scump si cred ca de aici e o diferenta de 10-20 euro pe saptamana(minim, ca voi sunteti mai multe linguri la masa).
Morcovi si telina si varza sunt de baza si la noi, ieftine ieftine. Mai ieftin ca salata sunt andivele.
La biscuiti ai incercat sa faci? o sa te rog sa faci si un calcul sa vezi ce diferenta de buget poti scoate la asta.
Elena fr says
Merele fiind f tratate, luam doar bio si mi se par f scumpe(min 3.50 kg) . Ananas luam cam unul pe saptamina, il mincam cam in 3 salate de fructe. Rodii si alea mai putine, ca mango. Baza sunt acum banane, portocale, mandarine si kiwi(de el uitasem sa scriu). Mai iau uneori litchi, tot asa, putine, in salata de fructe.
Da, biscuiti am incercat, dar nu ies mai ieftin, ca pierd timp si tava se maninca TOATA. Am reusit totusi sa rationalizez prajiturile, pe care le impart din start si le pun pe portii la congelator.
Am uitat sa scriu ca avem si andive in frigider 🙂 si un broccoli .
Luna asta inca stau f bine cu cheltuielile de mincare, deja suntem in 12 si sunt doar la 160. Doar ca simbata avem musafiri. Sunt curioasa cit vor cheltuielile la sfirsit de luna. Nu pot nici sa lupt in continuu cu sotul si copiii, ca ei tot ar vrea dulciuri, prajituri, ciocolata. Apoi au gusturi fine: brinzeturi ,sunca de Parma , steack in singe ,magret de canard si foie gras.
Ecaterina says
Mulțumesc! Am s-o pun din nou în meniu. Am făcut doar din linte verde pana acum. Din cea roșie fac pateuri.