Să transmit în primul rând un gând bun către toate Mariile și toți Marianii – sau alte derivate ale acestui nume – care mă citesc, știu că sunt zone în care astăzi se sărbătorește și zone în care nu, în funcție de zonă sau de propriile convingeri.
Ne apropiem ușor-ușor de toamnă și condițiile atmosferice sunt mai blânde cu noi, în plus, a venit și acea perioadă în care congelăm diverse pentru iarnă deși, așa cum citeam și la Ioana de dimineața, parcă nu mai sunt la fel de apreciate ca în trecut, mai ales că există și în supermarketuri la prețuri asemănătoare.
Eu am făcut un fel de zacuscă ieri, dar nu pentru a o păstra peste iarnă, ci pentru a o folosi în perioada următoare, fie la micul dejun, fie ca sos pentru paste/cartofi/alte asemănătoare – e foarte bună, un pic diferită pentru că are mai multe roșii și mult mai puțin ulei decât e rețeta (nu are nevoie, pentru că nu va trebui să țină peste iarnă). O țin la frigider între timp.
Iată și planurile alimentare pentru această perioadă:
Luni
Prânzul gătit de alții
(suntem musafiri azi)
Supă cremă de legume
Marți
Supă de roșii
Mâncare de fasole verde și grătar de curcan
Miercuri
Supă de roșii
Mâncare de fasole verde
Joi
Ciorbă de legume cu dovlecei
Tocăniță cu carne de vită
Vineri
Ciorbă de legume cu dovlecei
Cartofi fierți și trași un pic la tigaie cu
sosul de care povesteam
(ca alternativa a lui: tocănița de joi)
O zi frumoasă tuturor!
La multi ani Mariilor!Eu am vrut sa fac un pui pe sticla dar nu are loc in cuptor!E prea inalt.Pana la urma l-am lasat fara sticla dar data viitoare am sa-i tai ciotoaiele si sigur va avea loc.Pe langa el am sa bag si cartofi ca alte legume nu manca baietii mei!
Am copt vinete, am pus 15 pungute care variaza intre 750-900 g. O sa fac si zacusca din cateva pungute, din restul fac iarna salata cu maioneza. Iubesc salata de vinete si nu ma vad fara vinete in congelator. Si le-am copt in transe de cate 5 kg, respectiv 15 kg si iar 5 kg, cand era canicula mai in toi, deci va dati semaa cat pot iubi salata. M-am gandit sa cumpar gata congelate cand am pofta, dar cand am vazut ca pretul variaza intre 7 si 12 lei punguta de 450 g, nu mi-a venit sa ma las numai in baza supermarketului.
Si nici nu sunt la fel de bune la supermarket.
Eu iau când mi se termina propriile provizii, tare mult ne mai plac si noua.
prietena mea mi-a dat sms cu poza: 1leu kg de vinete in obor ( si-a cumparat cateva sacose). A vrut sa imi faca in ciuda 😀 . Un calcul minor imi arata ca iese sub 2lei un kg de vinete congelate toamna/iarna, si nu, nu este alt aliment usor de gatit si mai ieftin (poate o varza cruda???).
Eu in loc de zacusca ta, fac un fel de sos tomate ( pun si oceapa, sau usturoi, vanata, ardei etc – ce gasesc ieftin si aromat la piata la bashtinasii mei). Il pun in borcane in frigider si pacalesc ca tine, 1-2 feluri de mancaruri, fie la paste fie la o fasolica verde/friptura la tava. Imi convine, pt ca fol. rosii din belsug si o parte iese supa de rosii, alta sosul, deci 3 dintr-o lovitura ( minim 3). Fac si iarna ceva asemanator doar ca schimb ingredientele ( pt rosii iau cate o conserva mare de 2.kg sau cand prind suc de rosii la oferta).
Meniul meu sapt asta cuprinde iaurt si salate. Din gradina ies castravetii, patrunjel si marar, fasolica verde, rosii de pe balcon, frunze de macris si de condurasi etc. Mai am ceva linte, oua, branzica pt fiecare.
Meniul nostru (la gatitul de ieri, dupa 3 zile de Transalpina si Valea Oltului): salata de vinete, supa de legume cu taitei de casa, clafoutis cu zmeura. Musai sa fac lista cu ce am prin camara si frigider, vom avea (din nou! 🙁 ) o perioada extrem de restransa financiar. Vreau incet-incet sa pun si pt iarna: vreo 15 kg de vinete (unele pt zacusa, altele pt congelator), castraveti si gogosari in otet. Ieri am facut piata (ieiiii!) si-am gasit vinete la 3 lei kg si ardei iute 4 lei kg (vreau sa-i fac a la http://www.jamilacuisine.ro/ardei-iuti-in-otet-reteta-video/). Ma bucur ca in camara am dulceturi de toate neamurile (cirese, zmeura, afine, mure, cred ca-i anul cu cele mai multe dulceturi :))) si mai am ceva borcane de zacusca de anul trecut.
Ah, si m-am destrabalat cu cheltuielile: mi-am luat o noua masina de facut paine, este superbaaaa, iese cea mai pufoasa paine ever! (celei vechi, Alaska de 10 ani, i-a ars motorul acum o saptamana si eram neconsolata fara painea mea facuta in casa).
P.S. Am intrat intr-o noua bucla finaciara, sper sa o scoatem la capat pana la sfarsitul anului. Insa ne-o asumam, caci a moftul a fost atat al sotului, cat si al meu.