Metode simple de economisire a banilor

Elefant.ro - Premium

Reteta de supa de galuste

By on May 17, 2012 in Retete simple si ieftine with 9 Comments

Cred ca supa de galuste se numara printre primele mancaruri pe care le-am gatit singura, iar in facultate tin minte cat de mult se bucurau colegele de camera cand ma hotaram sa fac o supa cu galuste fara carne.

Am vazut ca majoritatea celor pe care ii cunosc gatesc acesta supa cu carne de pui: eu m-am obisnuit din facultate, si atunci chiar ca procedam asa din ratiuni financiare, sa o fac simpla, doar cu legume si galustele din gris.

Este una dintre cele mai simple retete cred, asa ca nu o sa insist prea mult pe preparare si o sa va explic doar cum fac pentru a-mi iesi galustele moi si pufoase de fiecare data.

Ingrediente (4 portii, dublati cantitatile daca sunteti mai multi):

o telina mica
o jumatate de pastarnac radacina
un morcov
doi cartofi medii
o ceapa

1.5-2 litri de apa

Pentru galuste:

un ou
o lingurita de ulei
sare si un praf de bicarbonat
gris “cat incape”

Legumele se pun la fiert taiate sau intregi, dupa preferinte, cu un praf de sare. Eu le tai, mai putin ceapa, pe care o fierb intreaga si o arunc.

Intre timp, ne putem ocupa de galuste:

 

Eu bat separat albusul spuma, adaug galbenusul apoi si le bat in continuare, cu un praf de sare si un praf de bicarbonat:

Apoi adaug uleiul si grisul in ploaie, pana cand compozitia ramane destul de moale, insa inchegata. O las doua, trei minute – ea se mai intareste intre timp (de data aceasta a iesit mai tare ca de obicei, insa tot au iesit moi si pufoase).

Le adaug pe rand in supa, cu o lingurita, avand grija sa nu clocoteasca supa in timp ce pun galustele. Le las sa fiarba la foc mic, cam 10 minute, pana se fierb.

Cam asta e. In varianta fara carne, costul total al retetei pentru 2 persoane nu depaseste 5 lei, mai ales vara, cand legumele sunt destul de ieftine. Iar iarna putem folosi legume puse din vara la congelator sau in saramura, nu-i asa?

 


Tags: ,

Subscribe

If you enjoyed this article, subscribe now to receive more just like it.

There Are 9 Brilliant Comments

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. claudia says:

    foarte buna e supa cu galuste!

  2. cristina says:

    o s-o incerc si eu, mi-ai dat o idee, ca nu mai stiam ce sa gatesc.

  3. Adriana says:

    Iulia, am sa incerc si eu galustele cu bicarbonat. Eu le fac fara. Asa ies mai pufoase?

  4. Iulia S. says:

    Adriana, eu asa le fac de cand ma stiu. Nu am termen de comparatie, insa nu mi-au iesit niciodata tari. Oricum, pun extrem de putin bicarbonat, asa am prins reteta de la bunica mea.

  5. Anca M says:

    Bine te-am gasit! Am descoperit de curand blogul tau si imi place mult!
    Foarte faina reteta de supa, chiar am sa o incerc! Eu am devenit vegetariana de ceva timp si chiar imi parea rau ca nu stiu sa fac supa din vegetale (inainte faceam de pui si de vita). Asa ca am sa incerc supa asta. Sa vad cum fac insa galustele fara ou :)

  6. Iulia S. says:

    Anca, bine ai venit la mine pe blog! Am aruncat o privire si ai si tu un blog foarte frumos, ma bucur ca ne-am descoperit :).
    In ceea ce priveste galustele fara ou… nu prea stiu ce sa spun, sincer nu am auzit. Dar cred ca orice e posibil si sunt bloguri dedicate alimentatiei vegetariene care au tot felul de idei de inlocuire a produselor provenite de la animale.

  7. A. says:

    Eu fac galuste fara ou, in periaoda de post:

    Putina apa minerala,putin ulei (cam parti egale), ceva boia pt culoare, sare si grisul in ploaie, la care adaog ca si tine bicarbonat sau chiar putin praf de copt (care contine si bicarbonat). Nu ies la fel de pufoase si gustoase, dar in post merge foarte bine, cand nu mai stii ce sa gatesti.

  8. claudia says:

    am facut si eu azi supa insa mi-au iesit galustele cam moi. poate datat viitoare voi pune mai mult gris si vor fi ok.in rest, f gustoasa supa mea! ms ptr ca mi-ai dat imboldul de a face!pup

  9. Adriana says:

    Iulia, am incercat reteta ta de galuste intr-o supica de rosii. Au iesit foarte bune (mai ales ca am avut si ajutor: L. a batut albusul de ou)
    Multumesc pentru pontul cu bicarbonat, au iesit mai pufoase decat cu reteta mea.

Post a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Noriel
Top